La lactosa es azucar reductor

Reacciones de reconocimiento Azúcares Reductores - TRABAJOS BIOQUIMICOS identificación de azúcares reductores no reductores maribel arango román1, laura gissela velásquez flórez2, esteban lactosa, fructosa, galactosa y maltosa. identificación de azúcares reductores no reductores maribel arango román1, laura gissela velásquez flórez2, esteban lactosa, fructosa, galactosa y maltosa. Azúcar reductor es un tipo de carbohidrato o azúcar natural que contiene reductor es un componente de la lactosa que se encuentra en los productos lácteos. Los mamíferos dejan de producirla tras la primera etapa de la vida, con la excepción de parte de la población humana y de algunas razas de gatos. Estas personas son tolerantes a la lactosa, ya que el consumo de leche representó una ventaja evolutiva. La lactosa ayuda a la absorción del calcio, permitiendo la correcta mineralización de los huesos, y posee efectos prebióticos que benefician a la flora intestinal. El resto de la especie humana, la mayoría, no puede metabolizar la lactosa cuando son adultos, y se la lactosa es azucar reductor que es "intolerante" a ella. El primer aislamiento de la lactosa, llevado a cabo por el físico italiano Fabrizio Bartoletti, se publicó en

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